绍兴酥鱼——传统美食的魅力

绍兴酥鱼是一道深受人们喜爱的传统美食。这道菜以其独特的风味和精致的制作工艺而闻名遐迩。首先，精选新鲜的草鱼，去鳞去内脏后洗净，切成条状。接着，将鱼条裹上一层薄薄的面粉，再蘸上蛋液，最后滚上面包糠，确保每一根鱼条都均匀地裹上料。

接下来是炸制过程。油温升至七成热时，将鱼条轻轻放入锅中，炸至金黄酥脆。出锅后的鱼条外皮香脆，内里肉质鲜嫩，令人垂涎欲滴。最后，将炸好的鱼条装盘，撒上葱花和椒盐，一道色香味俱佳的绍兴酥鱼便完成了。

这道菜不仅味道美妙，而且富含营养，是家庭聚餐和宴请宾客的理想选择。每咬一口，都能感受到绍兴的独特魅力和深厚的文化底蕴。

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