绍兴酥鱼——传统美食的魅力
2025-02-24 03:34:42
导读 绍兴酥鱼是一道深受人们喜爱的传统美食。这道菜以其独特的风味和精致的制作工艺而闻名遐迩。首先,精选新鲜的草鱼,去鳞去内脏后洗净,切成
绍兴酥鱼是一道深受人们喜爱的传统美食。这道菜以其独特的风味和精致的制作工艺而闻名遐迩。首先,精选新鲜的草鱼,去鳞去内脏后洗净,切成条状。接着,将鱼条裹上一层薄薄的面粉,再蘸上蛋液,最后滚上面包糠,确保每一根鱼条都均匀地裹上料。
接下来是炸制过程。油温升至七成热时,将鱼条轻轻放入锅中,炸至金黄酥脆。出锅后的鱼条外皮香脆,内里肉质鲜嫩,令人垂涎欲滴。最后,将炸好的鱼条装盘,撒上葱花和椒盐,一道色香味俱佳的绍兴酥鱼便完成了。
这道菜不仅味道美妙,而且富含营养,是家庭聚餐和宴请宾客的理想选择。每咬一口,都能感受到绍兴的独特魅力和深厚的文化底蕴。
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