简单美味的家常菜

虾仁炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，制作方法简单且营养丰富。这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也常常出现在宴席上，成为老少皆宜的一道美食。

首先，准备好新鲜的虾仁和鸡蛋。将虾仁清洗干净后，用少许盐、胡椒粉腌制片刻，使其更加入味；鸡蛋打入碗中，加入少量清水搅拌均匀。热锅凉油，先将蛋液倒入锅中快速翻炒至凝固成块状，盛出备用。接着，再用同一锅爆香葱姜末，放入腌好的虾仁翻炒至变色，最后将炒好的鸡蛋回锅，与虾仁一起翻炒均匀，调味即可出锅。

这道菜色泽金黄，香气扑鼻，虾仁鲜嫩弹牙，鸡蛋滑嫩细腻，搭配起来口感层次分明。无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人食欲大增。虾仁富含蛋白质和微量元素，而鸡蛋则是优质蛋白的来源，二者结合既健康又美味，堪称一道不可多得的家庭佳肴。

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