家常美味——肉片烧茄子

在忙碌的日常生活中，一道简单又营养的家常菜总能带来满满的幸福感。今天介绍的这道“肉片烧茄子”就是其中之一。这道菜不仅色香味俱佳，还兼具了肉类和蔬菜的双重营养，非常适合家庭聚餐。

首先准备所需食材：新鲜茄子、瘦猪肉以及一些常见的调味料如酱油、盐、糖等。将茄子切块后用油炸至表皮微皱，这样可以让茄子更加入味且口感软糯。同时，将瘦猪肉切成薄片，用少许料酒腌制片刻去腥提鲜。接着，热锅凉油下入姜蒜爆香，放入肉片快速翻炒至变色，再加入炸好的茄子一同翻炒均匀。最后调入适量的酱油、糖和水淀粉勾芡，让整道菜的汤汁浓郁醇厚即可出锅。

这道“肉片烧茄子”既有肉的鲜嫩，又有茄子的清香，是一道老少皆宜的经典菜肴。无论是搭配米饭还是单独食用都非常合适，快来试试吧！

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