苦瓜汤的做法——清热解毒的夏日佳品

炎炎夏日，来一碗清凉去火的苦瓜汤再合适不过了。苦瓜汤不仅味道独特，还具有清热解毒的功效，非常适合这个季节饮用。接下来，就让我们一起来看看这道健康美味的苦瓜汤是如何制作的吧。

首先，准备新鲜的苦瓜一根，将其洗净后切成薄片或小块，去除籽和白色部分，以减少苦味。接着，将适量的瘦肉切片，用料酒、盐腌制片刻，这样可以使肉质更加鲜嫩。同时，准备好一些葱姜蒜等调味料备用。

在锅中加入足够的水，待水烧开后，先放入腌制好的肉片，煮至变色后捞出。然后，将苦瓜倒入锅中，用大火煮沸后再转小火慢炖约15分钟，使苦瓜的味道充分释放出来。最后，加入之前煮过的肉片，以及葱姜蒜等调味料，继续煮几分钟让味道融合即可。

这样一道简单又健康的苦瓜汤就完成了。它不仅能够帮助我们消暑降温，还能提高身体的免疫力，是夏日里一道不可多得的美食。

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