酸菜鱼头的做法
2025-03-15 14:29:38
导读 简单易学的家庭版酸菜鱼头秘笈酸菜鱼头是一道色香味俱全的经典川菜,其鲜香酸辣的口感让人回味无穷。首先准备好新鲜的鱼头、酸菜、泡椒等主...
简单易学的家庭版酸菜鱼头秘笈
酸菜鱼头是一道色香味俱全的经典川菜,其鲜香酸辣的口感让人回味无穷。首先准备好新鲜的鱼头、酸菜、泡椒等主要食材,再备上姜蒜末、干辣椒等调味料。将鱼头清洗干净后用少许盐腌制片刻,这样能更好地锁住鱼肉的鲜味。
接着热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入切好的酸菜和泡椒翻炒出香味,随后倒入适量清水或高汤,烧开后放入鱼头,小火慢炖约15分钟,直至鱼头熟透入味。最后撒上葱花和香菜点缀,淋上一勺热油激发出香气即可出锅。
这道酸菜鱼头不仅做法简单,而且营养丰富,适合全家人一起享用。无论是搭配米饭还是直接品尝,都能感受到浓郁的家乡风味。
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