香辣螃蟹的做法 🦀🌶️

✨准备食材是成功的关键。新鲜的螃蟹当然是首选，记得挑选活蹦乱跳的哦！此外，还需要准备生姜、大蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等调味料，以及一些葱花和香菜作为点缀。将螃蟹清洗干净后切成小块备用，这一步可不能偷懒，干净卫生最重要。

🔥接下来就是烹饪环节啦！热锅凉油，先爆香姜蒜末和干辣椒段，那香味瞬间就能勾起食欲。接着加入一勺豆瓣酱炒出红油，再把切好的螃蟹倒入锅中翻炒均匀，让每一块螃蟹都裹满香辣酱汁。期间可以适量加些料酒去腥增香。

第三段：🍚最后一步，加入少许清水焖煮几分钟，待汤汁收浓即可出锅。撒上葱花和香菜，一盘色香味俱全的香辣螃蟹就完成啦！这道菜色泽诱人，辣味十足，搭配一碗白米饭简直绝配。快叫上家人一起享用吧，保证让你吃得停不下来！🍴😋

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