💥爆肚怎么做？

😋想吃爆肚又不知道怎么做的小伙伴们看过来！爆肚是一道经典的北京小吃，外焦里嫩，香辣可口，让人回味无穷。制作爆肚其实并不难，只需要准备好新鲜的牛肚或羊肚，以及一些简单的调料。

首先，将买来的牛肚清洗干净，切成条状或者块状，然后用盐和醋反复搓洗，去除异味。接着，将处理好的肚放入沸水中焯水，时间不宜过长，保持其脆嫩口感即可。捞出后沥干水分备用。

接下来是关键步骤——爆炒！锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再放入辣椒或者花椒提味。把焯好水的肚放入锅中快速翻炒，加入生抽、老抽调色调味，最后撒上香菜或者葱花点缀。一道色香味俱佳的爆肚就完成啦！

🍴趁热享用吧，那独特的嚼劲和浓郁的味道绝对让你欲罢不能！记得配上一碗热腾腾的小米粥，完美搭配哦～💖

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