🔥 炝白菜怎么做 🥗

准备工作

秋天到了，白菜成了家家户户餐桌上的常客！想吃一道简单又美味的炝白菜吗？首先准备好新鲜的大白菜，洗净后切成均匀的小块。再准备一些干辣椒和蒜末，它们是这道菜的灵魂调味料。如果喜欢更丰富的口感，可以切点葱花或者姜丝备用。最后别忘了调一碗酱汁：生抽、醋、糖和少许盐混合均匀，搅拌到糖完全融化。

烹饪过程

热锅凉油，等油温升至五成热时，放入干辣椒和蒜末爆香，瞬间就能闻到诱人的香味。接着倒入切好的白菜翻炒，用大火快速翻炒几下，让每片白菜都裹上浓郁的调料。当白菜稍微变软时，倒入调好的酱汁，继续翻炒均匀，直到白菜完全熟透但依然保持脆嫩的口感。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的炝白菜就完成了！

第三段：小贴士

这道菜的关键在于火候和调味，建议全程保持大火快炒，这样既能锁住白菜的营养，又能保持清爽的口感。如果你喜欢酸辣口味，可以多加些醋和辣椒。健康又开胃的炝白菜，绝对是秋冬季节不可错过的美味哦！🍴✨

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