酸菜扣肉怎么做 🍴💨

提起酸菜扣肉，那可是让人垂涎三尺的经典家常菜！不仅味道浓郁，而且做法也并不复杂。首先准备好新鲜的五花肉和自家腌制的酸菜，这是成功的关键哦！五花肉要选肥瘦相间的，这样吃起来才不会腻。酸菜则可以根据个人口味调整酸度，喜欢更酸一点的朋友可以多泡一会儿。

接下来就是烹饪环节啦！先将五花肉切成薄片，用开水焯一下去除油腻感，然后放入锅中煎至两面金黄，散发出诱人的香气。接着把切好的酸菜放入锅中一起翻炒，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒调味，让酸菜充分吸收肉香和调料的味道。此时厨房里弥漫着酸甜交织的香味，是不是已经忍不住流口水了呢？😋

第三段：最后一步是将炒好的酸菜扣在五花肉上，放入蒸锅中大火蒸约半小时。蒸的过程中，酸菜的酸香会慢慢渗透到五花肉里，肉质也会变得更加软糯入味。出锅后撒上一些葱花点缀，一道色香味俱全的酸菜扣肉就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都是一场舌尖上的盛宴。快动手试试吧，让你的家人朋友也感受这份美味的魅力！🍴🍚

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