香酥肉末炸茄盒的做法 🍆🍴

✨准备食材✨

做一道美味的香酥肉末炸茄盒，首先需要准备新鲜的茄子两根、猪肉馅适量、鸡蛋一个、面粉和面包糠。此外，还需要葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖等调味料。将茄子切片备用，记得每两片之间夹上一层肉馅哦！

🌟制作步骤🌟

第一步是调制肉馅，将猪肉馅加入葱姜末、生抽、少许老抽、盐和糖，搅拌均匀后腌制片刻。接着，在每片茄子中间抹上一层肉馅，轻轻压紧。然后依次裹上面粉、打散的鸡蛋液，最后滚上面包糠，确保每一面都均匀覆盖。

💥油炸技巧💥

热锅倒入足够的食用油，待油温升至六成热时，放入茄盒小火慢炸。炸至表面金黄酥脆即可捞出沥油。为了让口感更佳，可以复炸一次。出锅后的茄盒香气四溢，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配自制蘸酱更是绝配！

🎉小贴士🎉

1. 茄子切片时尽量厚薄一致，方便夹馅。

2. 炸制过程中注意火候，避免焦糊。

3. 可以尝试加入一些胡萝卜丁或香菇丁丰富肉馅口感。

快动手试试吧，让你的厨房充满幸福的味道！😋💕

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