卤水溏心蛋的做法 🥚✨

🌟第一部分：准备材料

想要做出美味的卤水溏心蛋，首先得准备好新鲜的鸡蛋和其他调料。你需要几个新鲜鸡蛋、酱油、冰糖、八角、香叶、桂皮以及一些清水。这些简单的食材就能制作出让人回味无穷的溏心蛋啦！记得挑选新鲜的鸡蛋哦，这样才能保证蛋黄完美呈现溏心状态。

🌟第二部分：煮制过程

将鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，水量要没过鸡蛋表面。开中小火慢慢加热至沸腾后，再煮大约4分钟。此时关火，用冷水迅速冷却鸡蛋，这样剥壳会更加容易。剥壳后的鸡蛋轻轻敲裂蛋壳，但不要完全剥掉，保持蛋壳的部分完整性，有助于更好地吸收卤汁的味道。

🌟第三部分：调制卤水

在一个小锅里混合酱油、冰糖、八角、香叶和桂皮，加适量清水，小火加热搅拌至冰糖融化。然后把处理好的鸡蛋放入卤水中，小火慢炖约20分钟，让鸡蛋充分吸收卤水的香气。关火后让鸡蛋浸泡在卤水中至少半小时以上，时间越长味道越浓郁。

🌟第四部分：享用美味

捞出卤水溏心蛋，装盘即可享用。剥开蛋壳，可以看到金黄色的蛋黄与酱红色的蛋白相映成趣，一口咬下去，咸香滑嫩，让人欲罢不能！无论是早餐还是夜宵，这道卤水溏心蛋都是绝佳选择！😋🍴

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