✨本帮目鱼烧肉的做法 ✨

👀 前言

上海菜讲究浓油赤酱，而本帮目鱼烧肉正是其中的经典之作！这道菜将软糯的五花肉与鲜嫩的目鱼完美结合，每一口都让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧～

👩‍🍳 准备食材

首先准备好主料：五花肉300克、目鱼干适量；辅料：生姜、蒜头、葱段等。调味料则需老抽、生抽、糖、黄酒和清水。所有材料提前洗净切块备用，这样烹饪时更方便快捷哦！

🔥 烹饪步骤

第一步：将五花肉焯水去腥，捞出沥干备用；目鱼泡发后切片待用。

第二步：热锅冷油，放入姜片爆香，加入五花肉翻炒至表面微黄，倒入黄酒提香。

第三步：加入老抽、生抽调色调味，并撒入适量白糖，继续翻炒均匀。

第四步：倒入热水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，最后加入目鱼片焖煮10分钟即可出锅！

🍴 装盘享用

撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的本帮目鱼烧肉就完成啦！入口即化的五花肉搭配Q弹的目鱼，浓郁酱汁包裹着每一寸舌尖，绝对是家庭聚餐的最佳选择～🌟

快动手试试吧，让家人感受这份地道的上海风味！

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