自制泡酸菜怎么做 🥒✨

泡酸菜可是家家户户都爱的小菜，不仅开胃还能提升食欲！首先准备新鲜的大白菜，洗净后切成适合的大小，撒上适量的盐腌制几个小时，直到白菜变软出水。接着将腌好的白菜用清水冲洗干净，挤干水分备用。然后就是关键的泡菜水啦！烧一锅开水，加入花椒、八角、姜片等香料煮沸，放凉后倒入密封罐中，再放入处理好的白菜，最后加入辣椒粉和少许糖调味。密封好罐子，在室温下发酵几天，期间记得偶尔打开排气哦～发酵完成后就能吃到脆爽可口的泡酸菜啦！记得放入冰箱冷藏保存，味道会更佳呢～快来试试吧，酸辣开胃，健康又美味！😋🍴

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