🌟打印川味炝锅鱼的做法✨

川味炝锅鱼是一道色香味俱全的经典川菜，麻辣鲜香，让人回味无穷！🍲今天就来分享一下它的做法吧～

首先准备食材：新鲜的草鱼一条（约1.5斤），切成块状；干辣椒、花椒、姜蒜切末、葱花适量。再准备好豆瓣酱、生抽、料酒、糖和醋。食材的新鲜程度直接影响口感哦～🐟

制作步骤如下：

1️⃣ 鱼块用盐、料酒腌制15分钟，去腥提味。

2️⃣ 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味。

3️⃣ 加入豆瓣酱翻炒，倒入适量清水煮沸后放入鱼块。

4️⃣ 调入生抽、糖和醋，小火慢炖至汤汁浓稠。

5️⃣ 最后撒上葱花即可出锅，一道热腾腾的炝锅鱼就完成啦！

这道菜色红亮、味麻辣鲜香，非常适合冬天享用。😋快来试试吧！

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