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🎬 豆瓣辣子鸡的做法 🍗🌶️

2025-03-16 17:12:12
导读 ✨ 准备食材想要做出一道色香味俱全的豆瓣辣子鸡,你需要准备以下食材:新鲜鸡肉500克(建议选用鸡腿肉)、干辣椒15-20个、花椒一小把、生...

✨ 准备食材

想要做出一道色香味俱全的豆瓣辣子鸡,你需要准备以下食材:新鲜鸡肉500克(建议选用鸡腿肉)、干辣椒15-20个、花椒一小把、生姜几片、蒜瓣几颗,以及必不可少的郫县豆瓣酱两大勺。此外,还需要料酒、生抽、白糖和少许盐调味。

🔥 烹饪步骤

第一步:将鸡肉洗净后切块,用料酒、生抽腌制15分钟,让肉质更入味。干辣椒剪成小段,姜蒜切片备用。

第二步:锅中倒入适量油,烧热后下入腌好的鸡块,煎至表面金黄后盛出备用。

第三步:留底油,放入花椒和干辣椒爆香,随后加入郫县豆瓣酱翻炒出红油。接着放入姜蒜片继续翻炒,直至香气四溢。

第四步:将煎好的鸡块重新倒入锅中,加入少量清水,调入少许白糖提鲜,盖上锅盖焖煮几分钟。最后撒上一点盐调味,大火收汁即可出锅!

🌶️ 成品展示

一道外酥里嫩、麻辣鲜香的豆瓣辣子鸡就完成啦!红彤彤的辣椒配上金黄的鸡肉,每一口都让人欲罢不能!快来试试吧,保证让你停不下筷子哦~😋🍗

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