轻乳酪蛋糕的做法 🍰✨

轻乳酪蛋糕以其细腻柔滑的口感深受大家喜爱，今天就来分享一下它的做法吧！这款蛋糕既有奶油蛋糕的绵密，又带有芝士蛋糕的独特风味，简直是甜品控的福音！准备材料时，需要鸡蛋、奶油奶酪、低筋面粉、牛奶和黄油等，确保所有材料都新鲜且称量准确，这是成功的第一步哦！💪

首先将奶油奶酪隔水加热至软化，加入牛奶搅拌均匀，再放入融化的黄油混合，这样能让奶酪更加顺滑。接着分离蛋清与蛋黄，将蛋黄加入奶酪糊中，搅拌至完全融合。此时可以筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌，直至无干粉状态。记得动作一定要轻柔，以免影响蛋糕的蓬松度！💫

第三段：接下来就是打发蛋白的关键步骤了！将蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性偏干的状态。取三分之一蛋白霜与奶酪面糊翻拌均匀后，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌，直至混合均匀。最后将混合好的面糊倒入模具，轻轻震出气泡。放进预热好的烤箱，采用水浴法烘烤，等待它慢慢膨胀、金黄即可出炉啦！⏰💛

第四段：出炉后的轻乳酪蛋糕需要静置冷却后再脱模，这样能保持完美的形状。切开后，你会发现它内部组织洁白细腻，入口即化，仿佛云朵般轻盈。搭配一杯红茶或咖啡，享受悠闲午后时光吧！☕🍰✨

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