涼拌苦菊怎么做 🌿

夏天到了，清爽可口的涼拌菜成了餐桌上的宠儿！今天就来教大家如何制作一道简单又健康的涼拌苦菊。首先，准备好新鲜的苦菊，洗净后撕成小段，用淡盐水浸泡几分钟，这样既能去除杂质又能保持脆嫩口感。接着，将蒜切末，辣椒切圈备用。烧一锅开水，快速焯烫苦菊几秒钟，捞出后立即过凉水，以锁住其鲜绿的颜色和爽脆的质地。

调酱汁是关键步骤：在一个小碗里，加入适量生抽、醋、糖、少许盐，再撒上蒜末和辣椒圈，淋上热油激发出香味。最后，把调好的酱汁倒入苦菊中，轻轻拌匀即可。这道涼拌苦菊酸甜微辣，清新解腻，非常适合搭配米饭或作为夏日聚餐的小菜。😋 快动手试试吧，健康美味两不误！🌱

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