酸菜鱼的做法 🐟🍋

开头引入：🍜今天教大家做一道超级开胃的家常菜——酸菜鱼！这道菜色香味俱全，酸辣可口，非常适合喜欢重口味的朋友。快来一起学习吧！💪

食材准备：🐟首先准备好新鲜的草鱼一条（约1.5斤），酸菜适量，泡椒几个，姜蒜切片，干辣椒剪段，花椒一小把。再准备些葱花和香菜作为装饰。🛒

制作步骤：🔥第一步，将鱼肉片成薄片，用盐、料酒、蛋清腌制15分钟；第二步，热锅凉油，下入姜蒜爆香后加入酸菜和泡椒翻炒；第三步，倒入清水或高汤煮沸，放入鱼骨煮至汤色乳白；第四步，捞出鱼骨，下入鱼片快速滑散，加入花椒和干辣椒调味；最后撒上葱花和香菜即可出锅。🎉

小贴士：🌶️酸菜可以根据个人口味调整用量，喜欢更酸更辣的可以多加一些哦！记得尝试前先尝一下咸淡再进行微调。😋

总结：🐟酸菜鱼不仅美味，而且做法简单，快试试吧！希望你做出一锅热腾腾、香气四溢的好味道！💖

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