🌟土豆凉粉儿的做法🌟

夏天怎么能少了一道清凉解暑的小吃呢？今天就来教大家做一道简单又美味的土豆凉粉儿！😋先把新鲜的土豆洗净去皮，用擦丝器或者料理机打成细腻的土豆浆。接着将土豆浆倒入纱布中过滤出淀粉，静置沉淀大约4小时，让清水与淀粉自然分离。这段时间可以用来准备调料哦～🌶️

等淀粉沉淀好后，倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉糊。在锅中加入适量清水，慢慢倒入淀粉糊，边倒边搅拌，防止结块。小火加热并不断搅拌，直到淀粉糊变得透明且有弹性时关火。趁热将混合物倒入模具或容器中，放凉后放入冰箱冷藏2-3小时。✨

最后取出凝固好的凉粉，切成条状，配上蒜末、酱油、醋、辣椒油和黄瓜丝，搅拌均匀即可享用！双重口感的土豆凉粉儿，Q弹爽滑，酸辣开胃，绝对是夏日餐桌上的一抹亮色！🍴✨

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