戚风蛋糕 🥚✨ 打发蛋白，自制打蛋器的做法_戚

🌟【戚风蛋糕的秘密武器】戚风蛋糕作为烘焙界的经典之作，其松软口感离不开蛋白的完美打发。而今天，我们将一起探索如何用自制打蛋器轻松搞定这一难题！首先准备好鸡蛋、糖和少量白醋，这将是打发蛋白的基础材料。同时，别忘了检查你的工具是否齐全哦。

🔧【DIY打蛋器大揭秘】如果你没有专业的电动打蛋器，不妨试试自制一个简易版本。只需准备一根筷子或木棍，再缠上几根橡皮筋，一个实用的打蛋器就诞生啦！虽然过程简单，但使用时需耐心与技巧，保持匀速搅动才能让蛋白逐渐膨胀起来。

第三段：🍳【关键步骤】将蛋白倒入无水无油的容器中，加入少量白醋帮助稳定结构，然后分次加入细砂糖开始搅打。当提起筷子时若能形成小尖角，则说明成功啦！此时可以加入少量玉米淀粉增加稳定性，最后轻轻拌入蛋黄糊即可完成混合。

第四段：🍰【享受成果】经过一番努力，你终于拥有了属于自己的戚风蛋糕胚体。接下来只需放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤约45分钟，一款香甜可口的戚风蛋糕便新鲜出炉啦！快为自己点赞吧～💖

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