怎么腌鸡蛋不咸又出油的小诀窍有哪些 🥚✨

很多人喜欢自制腌鸡蛋，但常常遇到太咸或者不出油的问题。其实只要掌握几个小技巧，就能轻松做出美味的腌鸡蛋啦！首先，在选择鸡蛋时尽量挑选新鲜的土鸡蛋，这样更容易出油且口感更好。接着是腌制的关键——盐的用量。建议用粗盐代替细盐，不仅味道更自然，还能减少咸度。一般500克鸡蛋配80克左右的粗盐就足够了。

腌制过程中可以加入一些辅助材料，比如八角、香叶等香料，既能去腥增香，也能让蛋黄更快出油。另外，将鸡蛋和调料放入密封罐后，倒入高度白酒再加水封口，不仅能防止变质，还能提升风味哦！记得每隔几天翻动一次罐子，确保每颗鸡蛋都能均匀吸收调料。大约一个月后，你就能吃到金黄流油、鲜香适口的腌鸡蛋啦！💡🍴

最后提醒大家，虽然腌鸡蛋好吃，但也别贪多，适量食用更健康哦～🥚🌟

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