🎉腌制、泡辣椒的做法 | 给味蕾加点小刺激 🌶️

在家中自制泡辣椒，不仅能为日常菜肴增添风味，还能感受到亲手制作的乐趣。首先准备好新鲜的辣椒，建议选择皮薄肉厚的品种，比如二荆条或小米辣。清洗辣椒时，记得戴上手套，避免辣椒中的辣素刺激皮肤。

接着是关键的腌制环节：将晾干水分的辣椒放入无水无油的玻璃罐中，每层均匀撒上适量盐，再加入一些白酒和糖调味。如果喜欢更丰富的口感，可以加入姜片、蒜瓣甚至香叶等辅料。密封后放置于阴凉处发酵，通常需要一周左右即可享用。

随着时间推移，辣椒的颜色会逐渐变得鲜亮诱人，味道也愈发浓郁。无论是拌面、炒菜还是蘸酱，自制泡辣椒都能让平凡的餐食瞬间升级！尝试一下吧，给你的餐桌带来一抹独特的风情～🍴✨

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