🍞酵母发面蒸馒头技巧？怎样把馒头蒸制得既松软又有筋力？🤔

首先，选对酵母很重要！优质的干酵母能让你的面团发酵得更好更快。记得用温水化开酵母，水温大约在35℃左右，这样可以激活酵母活性✨。接着，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。

等面团发酵好后，别急着做馒头，先揉一揉排气，这一步很关键哦！它能让馒头更有筋道💪。然后揪成小剂子，搓圆整形。放入蒸锅二次醒发约15分钟，这样馒头会更松软 fluffy。

最后，冷水下锅开始蒸，水开后再蒸15分钟，关火后焖3-5分钟再揭盖。这样做出来的馒头白胖胖、香喷喷，既有弹性又不失筋道，咬一口幸福感满满 😋！快来试试吧！🍞

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