椿芽炒鸡蛋：春天的味道 🌸

春天来了，嫩绿的椿芽和金黄的鸡蛋相遇，仿佛是大自然精心安排的一场盛宴。今天，我要和大家分享一道简单却充满春天气息的美食——椿芽炒鸡蛋。

首先，准备好新鲜的椿芽和鸡蛋。椿芽要挑选那些刚刚冒出头的嫩芽，洗净后稍微焯一下水，去除苦味。接着，将鸡蛋打散，加入少许盐调味。热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至半熟状态，然后盛出备用。

再用同一口锅，加入少量油，放入椿芽快速翻炒几下，随后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，两者混合均匀，让椿芽充分吸收鸡蛋的香味。出锅前撒上一点葱花提香，一盘香气四溢、色彩诱人的椿芽炒鸡蛋就完成了。

这道菜不仅色香味俱全，还富含营养，椿芽中的维生素和矿物质与鸡蛋中的优质蛋白质相结合，既美味又健康。每一口都是春天的味道，让人回味无穷。享受这道春天的佳肴吧！🌸

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