凉拌蕨根粉的正宗做法 🍲🍜

🌿 前言

凉拌蕨根粉是一道简单却美味的小吃，不仅口感爽滑，而且富含膳食纤维，对健康大有裨益。今天，我们就一起来学习如何制作这道菜的正宗做法。

🔥 材料准备

- 蕨根粉 200克

- 黄瓜 半根

- 红椒 半个

- 大蒜 3瓣

- 香菜 少许

- 生抽、香醋 各适量

- 盐、糖 少许

- 辣椒油 适量

🔪 步骤详解

1. 泡发蕨根粉：将蕨根粉提前用冷水浸泡约2小时，直至完全软化。

2. 煮粉：将泡好的蕨根粉放入沸水中煮约5分钟，捞出后立即过冷水，以保持其弹性和口感。

3. 准备配菜：黄瓜和红椒切丝，大蒜切末，香菜切碎备用。

4. 调味：在一个大碗中，加入生抽、香醋、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀成为调味汁。

5. 混合食材：将冷却后的蕨根粉、黄瓜丝、红椒丝、蒜末和香菜混合在一起，倒入调味汁，充分拌匀。

6. 装盘：最后将拌好的蕨根粉盛入盘中，即可享用。

🌟 小贴士

- 蕨根粉一定要泡透，这样口感才会更好。

- 调味汁的比例可以根据个人口味调整。

- 喜欢更爽口的可以多加一些黄瓜丝或加入胡萝卜丝等蔬菜。

希望这篇教程能帮助你轻松做出一道美味的凉拌蕨根粉！😋

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