香辣水煮鱼片 🐟🌶️

在这个快节奏的生活里，偶尔放慢脚步，享受一顿美味的家常菜，不失为一种放松的方式。今天给大家介绍的这道香辣水煮鱼片，不仅色香味俱全，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试新口味的时候。

首先，准备好新鲜的鱼片，可以选择草鱼或黑鱼，切得薄厚适中，这样烹饪时更容易入味。接着，准备一些豆芽、木耳和青菜等配菜，这些不仅能增加菜品的色彩层次，还能提供丰富的营养。调料方面，蒜末、姜末、豆瓣酱是必不可少的，它们能赋予这道菜独特的香气和口感。最后，加入适量的辣椒和花椒，让整道菜既有麻辣的刺激，又不失鱼肉本身的鲜美。

烹饪过程中，先将鱼片用料酒和淀粉腌制片刻，使其更加嫩滑。然后在锅中加入适量油，放入蒜末、姜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，接着加入清水烧开。水开后，先下配菜，待其半熟时，再轻轻放入鱼片，用筷子轻轻拨散，避免粘连。待鱼片变白，即可出锅，撒上葱花和芝麻提香。

一道美味的香辣水煮鱼片就完成了！这道菜不仅能满足你对美食的追求，还能让你在繁忙的日子里享受到一丝丝的宁静与满足。快来试试吧！

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