油焖土豆的做法 🥔

在这个快节奏的生活里，偶尔也需要放慢脚步，享受一下烹饪的乐趣。今天给大家介绍一道简单又美味的家常菜——油焖土豆。这道菜色泽金黄，口感软糯，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。接下来就让我们一起看看它的做法吧！

食材准备:

- 土豆 3个（中等大小）

- 生姜 一小块

- 蒜瓣 3瓣

- 青红椒 各半个（可选）

调味料:

- 生抽 适量

- 老抽 少许（上色用）

- 糖 一小勺

- 盐 适量

- 鸡精/鸡粉 少许

- 水淀粉 适量（勾芡用）

- 食用油 适量

制作步骤:

1. 土豆削皮后切成滚刀块，青红椒切丝备用。

2. 土豆块用清水浸泡去除多余淀粉，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，将土豆块炸至表面微黄，捞出沥油。

4. 锅中留底油，加入切好的生姜和蒜末爆香。

5. 加入炸好的土豆块翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽调色调味，加水没过土豆，大火烧开后转小火慢炖。

7. 待汤汁收浓，加入糖、盐调味，再加入青红椒丝快速翻炒几下。

8. 最后用水淀粉勾芡，撒上鸡精增香即可出锅。

一道美味的油焖土豆就完成啦！这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐时的一道好选择。希望大家喜欢！😋

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