豆角烧茄子的家常做法🌟

随着天气逐渐变暖，家里的餐桌也开始偏向清爽的菜品。今天给大家分享一道非常简单又美味的家常菜——豆角烧茄子。这道菜色香味俱全，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日准备。

首先，我们需要准备好食材：

- 新鲜豆角 300克

- 茄子 2根

- 大蒜 适量

- 生姜 适量

- 青红椒 各1个（可选）

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 少许

- 水淀粉 适量

接下来是制作步骤：

1. 茄子切成条状，用盐腌制10分钟后挤干水分。

2. 豆角洗净后切段，大蒜和生姜切片，青红椒切丝备用。

3. 锅中放油，先将茄子过油至表面微黄捞出。

4. 锅中留底油，下入大蒜、生姜炒香，再加入豆角翻炒均匀。

5. 加入茄子，调入生抽、糖调味，快速翻炒均匀。

6. 最后用水淀粉勾芡，撒上青红椒丝即可出锅。

一道美味的豆角烧茄子就完成啦！这道菜色泽诱人，口感丰富，既有豆角的脆嫩又有茄子的软糯，非常适合搭配米饭食用。希望你也能动手试试看，享受烹饪的乐趣吧！👩‍🍳👨‍🍳

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