家常版爆炒辣子鸡烹饪技巧揭秘 🍗🌶️

最近尝试了一道经典的川菜——爆炒辣子鸡，味道简直绝了！鸡肉嫩滑多汁，辣椒的香辣味完美融合，每一口都是满满的幸福感。如果你也想在家享受这道美味佳肴，不妨试试下面的几个小贴士吧！

首先，选材很重要。选用新鲜的鸡腿肉，切成适口大小，用料酒、生抽和少许盐腌制一下，这样可以让鸡肉更加入味。接着是关键的炒制过程。热锅凉油，放入干辣椒和花椒，小火慢慢煸炒出香味，再加入腌好的鸡丁，大火快炒至变色。最后，撒上葱花和熟芝麻，一盘色香味俱全的爆炒辣子鸡就完成啦！

记得一定要控制好火候，这样才能保证鸡肉外焦里嫩，辣椒香气四溢。快去试试看吧，相信你也能做出餐厅级别的美味哦！😋🍗🌶️

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