小苏打是食用碱吗🧐

✨在生活中，很多人会把小苏打和食用碱混为一谈，但它们其实是两种不同的东西哦！小苏打的学名是碳酸氢钠（NaHCO₃），而食用碱的学名是碳酸钠（Na₂CO₃）。虽然两者都能用来中和酸性物质，但在用途上还是有区别的。

🌟小苏打常用于烘焙，能帮助面团发酵膨松，还能去除异味，比如放进冰箱或用来清洁厨房都非常有效。而食用碱则更多用于烹饪，比如软化食材、改善口感，或者作为调料使用。此外，由于食用碱碱性强，直接接触皮肤可能会刺激，因此在使用时需要格外注意。

💡如果你只是想做点小饼干或者清理一下家里的油渍，那小苏打绝对是你的贴心助手！但如果涉及到复杂的烹饪技巧，建议根据具体需求选择适合的产品哦～无论是小苏打还是食用碱，只要合理使用，都能让生活更美好！💛

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