青茄子怎么做好吃 🍆✨

一、前言

青茄子是一种常见的蔬菜，不仅价格实惠，还富含多种营养成分，比如维生素E和膳食纤维。但很多人对它的做法感到困惑，不知道如何让它既美味又健康。今天就来分享几种简单易学的做法，让青茄子成为餐桌上的亮点！

二、推荐做法

1️⃣ 家常烧茄子

将茄子切块后用油炸至金黄，再与青椒、红椒一起翻炒，加入蒜末、酱油和少许糖调味即可。这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。

2️⃣ 凉拌茄子

先蒸熟茄子，然后撕成条状，淋上醋、生抽、香油和辣椒油，撒上葱花和芝麻。这道凉菜清爽开胃，尤其适合夏天享用。

3️⃣ 肉末茄子煲

将茄子和肉末混合炖煮，加入豆瓣酱和姜片提味。最后放入砂锅中焖煮几分钟，汤汁浓郁，茄子软糯入味，堪称下饭神器！

三、小贴士

做茄子时记得多放些油，这样茄子更容易吸收香味。此外，茄子容易吸油，建议先焯水或蒸熟再烹饪，避免油腻感。

快试试这些方法吧，让你的青茄子不再单调！😋🍴

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