腊八豆的做法✨超简单腊八豆这样做香辣开胃

腊八豆是湖南的传统美食，以其独特的风味深受人们喜爱。制作腊八豆其实并不复杂，首先将黄豆煮熟后发酵几天，再加入辣椒、盐等调料腌制即可。这样做出来的腊八豆色泽金黄，口感细腻，带着微微的酸辣味，非常下饭。

准备材料

你需要准备黄豆、辣椒、食盐和一些调味料。先将黄豆提前泡发，煮至软烂，然后沥干水分放在通风处自然发酵。待豆子表面长出一层白毛时，就可以进行下一步了。将发酵好的黄豆与切碎的辣椒混合，加入适量盐和其他调料拌匀，装入密封罐中继续发酵一周左右。

小贴士

为了保证腊八豆的品质，在整个制作过程中要注意卫生条件，避免杂菌污染。此外，发酵时间可以根据个人口味调整，喜欢更酸一点的话可以适当延长发酵期。

这样做出的腊八豆不仅味道鲜美，还富含蛋白质，是一道健康又美味的小菜哦！😋快来试试吧！

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