窑鸡的做法及配料 🐔🔥

一、准备食材和工具

做窑鸡需要准备新鲜的整鸡一只、生姜、蒜头、酱油、蜂蜜、料酒等调味品，以及一些用来包裹鸡肉的荷叶或锡纸。当然，最特别的就是搭建窑炉所需的泥土和砖块啦！如果家里没有条件建窑炉，也可以用烤箱代替哦。

二、腌制鸡肉

将整鸡清洗干净后，用刀在鸡皮上划几道口子，方便入味。接着，把切好的姜片、蒜末混合酱油、料酒和蜂蜜调成酱汁，均匀涂抹在鸡身内外。腌制时间至少2小时，最好能腌过夜，这样更入味。腌好后，用荷叶或者锡纸包起来，防止泥土直接接触鸡肉。

三、搭建窑炉

如果没有专业的窑炉设备，可以用泥土堆砌一个小土窑，留出口作为入口。将腌制好的鸡放入窑内，用剩余的泥土封住开口，确保密封性良好。如果是用烤箱制作，则只需将包好的鸡放入预热至200℃的烤箱中，烤约1小时即可。

四、等待美味出炉

如果是传统窑烤方式，需点燃木柴加热窑炉，待温度足够高时熄火，让鸡肉慢慢焖熟。大约2-3小时后，小心打开窑炉，一股诱人的香气扑鼻而来！剥开泥土和荷叶，金黄油亮的窑鸡就完成了！

快来试试吧，保证让你大饱口福！😋✨

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