鱼排的做法 🐟🍴

一、准备工作 🧾

做鱼排前，首先要挑选新鲜的鱼肉，建议选择刺少的鱼种如龙利鱼或鳕鱼。将鱼肉清洗干净后，用厨房纸吸干水分，然后切成适当大小的块状。接着准备腌料，可以加入盐、黑胡椒粉、柠檬汁和少许橄榄油，搅拌均匀后将鱼块腌制15-20分钟，让其入味。

二、裹粉与煎制 🍴🍳

腌好的鱼块均匀裹上一层薄薄的玉米淀粉或面包糠，轻轻按压使其粘附牢固。热锅倒入适量植物油，油温五成热时放入鱼块，小火慢煎至两面金黄，期间注意翻动以免粘锅。煎好后捞出沥油，此时鱼排外酥里嫩，香气四溢。

三、搭配调味 🌶️🍋

为了让鱼排更美味，可以搭配自制酱汁。比如混合沙拉酱、蜂蜜和辣椒酱调制成甜辣酱，或者用酸奶、蒜末和香草制作清爽酸奶酱。最后摆盘装饰一些蔬菜丝或香菜叶，不仅好看还健康。

快试试这份简单又美味的鱼排吧！😋

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