辣油怎么熬才又辣又香🧐

制作一款又辣又香的辣油其实并不难，只需要掌握好火候和配料的比例，就能轻松搞定！首先准备好干辣椒、花椒、八角等香料，再搭配一些大蒜和生姜，增加风味层次。将干辣椒剪成小段，用温水稍微浸泡，这样能让辣椒更易出味，同时避免炸糊。

接着，锅中倒入适量的菜籽油（推荐使用），加热至五成热时放入姜蒜爆香，随后加入辣椒段和其他香料，小火慢炸。注意观察颜色变化，当辣椒变成深红色且散发浓郁香气时即可关火。最后趁热将辣油过滤到干净容器中，静置一天让味道更加融合。

这样做出来的辣油色泽红亮，香气扑鼻，无论是拌面还是蘸食都非常美味🌶️✨。记得密封保存，随取随用哦！

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