烧鸡公的做法和配料 🍗🔥

前言

烧鸡公是一道色香味俱全的经典川菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。今天就来分享一下烧鸡公的具体做法和所需配料吧！😋

所需配料

- 主料：鸡肉（约1公斤）

- 配料：土豆、青椒、红椒、洋葱适量

- 调味料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐

制作步骤

1️⃣ 准备食材：将鸡肉切块，用清水浸泡去除血水；土豆去皮切块，青红椒切片，洋葱切丝备用。

2️⃣ 腌制鸡肉：将鸡肉加入少许盐、料酒和姜蒜末，腌制15分钟，使其更加入味。

3️⃣ 炒制调料：热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4️⃣ 烹饪鸡肉：倒入腌好的鸡肉翻炒均匀，加入生抽、老抽调色调味，继续翻炒至鸡肉变色。

5️⃣ 炖煮收汁：加入适量清水，放入土豆块，小火慢炖20分钟。最后加入青红椒和洋葱，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

- 炒制调料时火候不宜过大，以免糊锅影响口感。

- 土豆和鸡肉可以提前焯水，这样更容易熟透且保持形状完整。

烧鸡公上桌后，满屋飘香，搭配一碗白米饭，简直是人间美味！🌟快动手试试吧，让家人一起感受川菜的魅力吧！🍛✨

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