鸡蛋炒饼的做法 🍳🥞

食材准备

做一道美味的鸡蛋炒饼其实很简单！你需要准备几张剩饼（最好是稍微有点硬的，这样口感更好）、两个鸡蛋、适量青椒和胡萝卜（增加色彩和营养），以及一些葱花、盐和食用油。

步骤一：处理食材

首先将青椒和胡萝卜切成细丝，把葱切碎备用。如果剩饼比较厚，可以先用刀切成条状，方便后续翻炒。

步骤二：炒鸡蛋

热锅凉油，打入鸡蛋液，用筷子迅速搅散，炒至刚刚凝固即可盛出备用。记住不要炒得太老，保持嫩滑口感。

步骤三：炒配菜

锅中再加少许油，放入葱花爆香后加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒均匀，直到蔬菜变软但仍有脆感。

步骤四：加入饼和鸡蛋

将切好的剩饼倒入锅中，与蔬菜一起翻炒几下，让饼吸收蔬菜的香味。随后加入之前炒好的鸡蛋，撒上适量盐调味，继续翻炒均匀。

完成✅

最后装盘，一道色香味俱全的鸡蛋炒饼就做好啦！简单快捷又营养丰富，非常适合忙碌的工作日早餐或晚餐哦。快试试吧！😋

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