火锅底料做法 🍲🔥

前言

冬天到了，围坐在热气腾腾的火锅旁，与家人朋友共享美食，无疑是生活中的一大享受。而自制火锅底料不仅健康卫生，还能根据个人口味调整辣度和香味，让每一口都充满幸福感。今天就教大家如何轻松制作一款经典麻辣火锅底料！

准备材料

首先准备好以下食材：干辣椒100克、花椒20克、姜片5片、蒜头8瓣、大葱1根、豆瓣酱50克、牛油或植物油适量、香料包（八角、桂皮、香叶等）。此外，还可以加入一些鸡精提鲜，以及适量清水调节汤底浓度。

制作步骤

1️⃣ 将干辣椒剪成小段，用热水浸泡约10分钟，使其变软；同时将花椒稍微炒香备用。

2️⃣ 锅中倒入牛油或植物油，加热后放入姜片、蒜头和葱段爆香。

3️⃣ 加入豆瓣酱翻炒至红油渗出，再放入泡好的辣椒段和花椒继续煸炒。

4️⃣ 放入香料包，倒入适量清水，煮沸后转小火慢炖半小时，使味道充分融合。

5️⃣ 最后加入鸡精调味即可完成。

小贴士

如果喜欢更浓郁的味道，可以多熬一会儿；若是初次尝试，建议减少辣椒用量以免过辣。完成后的火锅底料可冷藏保存，随吃随取，非常方便！

快动手试试吧，让寒冷的冬日变得温暖又美味！💖🍲

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