青辣椒的做法 🌶️✨

一、选材与准备

挑选新鲜的青辣椒，最好选择表皮光滑、颜色鲜绿的品种。将辣椒洗净后去蒂，根据个人口味决定是否去籽。如果喜欢更刺激的味道，可以保留籽；若追求温和口感，则建议去掉。此外，准备一些大蒜、生姜以及适量的食用油。

二、简单炒制法

1. 热锅凉油，放入切好的蒜片和姜丝爆香；

2. 加入青辣椒快速翻炒，加入少许盐调味；

3. 待辣椒变软但仍保持脆嫩时即可出锅。这道菜色香味俱全，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。

三、创意凉拌法

将炒好的青辣椒切段，混合葱花、醋、生抽和少量糖，搅拌均匀后冷藏半小时。这种做法酸辣开胃，特别适合夏天食用，能有效增进食欲。

无论是热炒还是凉拌，青辣椒都能为餐桌增添一抹亮丽风景！尝试动手做吧，让家常菜也能焕发新活力！🌟

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