梭子蟹死了还能吃吗

大家好，【#梭子蟹死了还能吃吗#】具体是什么情况，一起往下看看。

1、**梭子蟹死了短时间内，只要没有变质、变味是可以吃的，但是死的时间过久则不能吃**^[3]^。

2、 梭子蟹是河蟹的一种，死后体内的组氨酸会被细菌慢慢地分解成有毒的组胺物质，而一旦蟹死之后，蟹体内贮藏的组氨酸就会很多，即使高温也很难完全被破坏。

3、吃了死蟹，尤其是死了较长时间的蟹，就可能中毒，症状包括脸红胸闷、头痛呕吐、腹痛腹泻等。

4、如一次吃蟹量较多或没熟透的蟹，可能出现上述症状，一般休息后可缓解。

5、如症状严重应及时就医^[4]^。

6、在食用时需注意，尽量食用活的梭子蟹或烹饪至熟透的梭子蟹^[1]^。

【梭子蟹死了还能吃吗】到此完毕，希望对大家有所帮助。

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