虾腹部的黑线需要去掉吗

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1、**虾腹部的黑线需要去掉** 。

2、这个黑线学名叫虾筋，在虾的体内起到支撑作用，并在烹饪中发挥着传递热量的作用，故一般不需要将其去掉^[1]^。

3、 虾腹部的黑线是虾线，是虾的肠道，其中会储存一些容物，为了确保虾的口感和卫生，这个部位是可以去除的，吃起来会有点泥腥味，要去掉的话，可以用剪刀将虾的腹部剪开，将虾线挑出来就可以了^[2]^。

4、虾线一般位于虾的背部，需注意去掉虾线时，要去虾头、虾尾完全去壳的整虾去虾线，否则会影响虾的整体美观度^[3]^。

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