蒜苗肉丝

蒜苗肉丝的家常做法

蒜苗肉丝是一道经典的家常菜，以其简单易做、味道鲜美而深受大众喜爱。制作这道菜时，首先需要准备好新鲜的蒜苗和瘦猪肉，将肉切成细丝后用少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，这样可以让肉质更加滑嫩。接着将蒜苗洗净切段备用。

烹饪过程中，先在锅中倒入适量油，烧热后放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，随后加入蒜苗继续翻炒，期间可适当加一点清水防止粘锅。最后调入适量盐、鸡精以及少许老抽上色即可出锅。这道菜色泽翠绿，肉丝鲜嫩，蒜香味浓郁，非常适合搭配米饭食用。

蒜苗肉丝不仅营养丰富，还具有促进消化、增强免疫力的作用，是家庭日常餐桌上的理想选择。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为家人带来健康与美味的双重享受。

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