豆沙月饼的做法：传统美味的现代演绎

随着中秋佳节的临近，亲手制作一份豆沙月饼成为许多人表达心意的方式。这款经典中式点心不仅承载着浓厚的文化气息，更能让家人朋友感受到温暖与幸福。

首先准备所需材料：红豆沙馅料（约500克）、低筋面粉（约200克）、转化糖浆（约150毫升）、枧水（约4克）以及植物油（约50毫升）。将转化糖浆、枧水和植物油混合均匀后，筛入低筋面粉揉成光滑的面团，并静置松弛至少两小时。接着将松弛好的面团分成小剂子，每份约30克左右，包裹适量豆沙馅，轻轻搓圆。用模具压制成型后，放入预热至180℃的烤箱中烘烤约10分钟定型，取出刷上一层薄薄的蛋液再次送回烤箱继续烘焙直至表面金黄即可。

这样一款自制豆沙月饼便完成了！无论是作为节日礼物还是家庭聚会时的茶点都非常合适。通过亲手制作，不仅能更好地控制甜度与口感，还能让这份传统美食焕发出新的生命力。

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