火腿月饼的做法

传统与创新的完美结合——火腿月饼的新尝试

火腿月饼是云南的传统美食，以其独特的咸香风味深受人们喜爱。制作火腿月饼并不复杂，但需要耐心和细致的手法。首先准备主料：优质云腿（即宣威火腿）切丁，加入蜂蜜腌制一夜，使其更加鲜嫩多汁。外皮则选用低筋面粉、猪油和糖浆混合揉成面团，静置松弛后分割成小剂子。将腌好的火腿包裹进饼皮中，用模具压制成型，表面刷上一层蛋液增加光泽。最后放入预热至180℃的烤箱中烘烤约20分钟，直至金黄酥脆即可。这款月饼不仅保留了传统工艺的精髓，还通过改良配方让口感更丰富，无论是节日馈赠还是家庭品尝，都堪称佳品。

传统火腿月饼承载着浓厚的地方特色，而这种新尝试则让更多人感受到它的魅力所在。

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