🌟手撕牛肉的做法 🐂

✨准备材料：新鲜牛腱子肉500g、姜片几片、料酒适量、酱油少许、香叶2片、八角2颗、桂皮一小段、辣椒粉适量、芝麻少许、葱花少许。

🔥第一步：将牛腱子肉洗净后放入锅中，加入冷水没过肉块，放入姜片和料酒去腥。大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖约1小时，直至肉质软烂。

🍴第二步：捞出煮好的牛肉放凉，用手顺着纹理撕成细条状。撕的过程中可以感受纤维的走向，这样更容易撕得均匀。

🌶️第三步：热锅冷油，将撕好的牛肉下锅翻炒，加入适量的酱油和辣椒粉调味，继续翻炒至牛肉表面微微焦黄。

🍴最后撒上芝麻和葱花点缀，一道香气扑鼻的手撕牛肉就完成啦！🍖✨

无论是配酒还是当零嘴，都是一道让人欲罢不能的美味佳肴！😋

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