酸菜烩脊骨的做法 🥣🍖

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酸菜烩脊骨端上桌，瞬间就能驱散所有的寒意！这道菜不仅味道浓郁，而且营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。首先准备好新鲜的酸菜和大块的猪脊骨，酸菜经过腌制后散发出独特的香气，而脊骨则为汤底增添了丰富的胶原蛋白。

制作过程其实非常简单，先将脊骨焯水去腥，捞出备用。锅中倒入适量油，放入姜片爆香，随后加入酸菜翻炒，炒出酸香的味道后，倒入足够的清水或高汤。接着把焯好的脊骨放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖，让酸菜的酸味与脊骨的鲜美充分融合。

第三段：炖煮约一个小时左右，待汤汁变得浓稠且肉质软烂时，就可以撒上葱花点缀提香了。这道酸菜烩脊骨色泽诱人，酸香扑鼻，每一口都能感受到食材的原汁原味。无论是搭配米饭还是直接享用，都让人回味无穷。快动手试试吧，温暖你的家人！🍛🍲

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