小鸡炖蘑菇怎么做 🐔🍄

最近特别想吃一道暖胃又美味的家常菜，那就非“小鸡炖蘑菇”莫属啦！这道菜色香味俱全，简直是冬天的标配。首先，准备好食材：新鲜的小鸡一只、干香菇或者鲜蘑菇适量，还有姜片、蒜瓣、大葱等调味料。先把鸡肉切块焯水去腥，同时将蘑菇泡发清洗干净备用。

接着，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再倒入鸡肉翻炒至表面微黄。这时候加入足够的热水，水量要没过鸡肉，大火煮开后转小火慢炖约40分钟。待鸡肉快熟时，把处理好的蘑菇放进去，继续炖煮15分钟左右。最后加入盐、生抽、老抽调色调味，撒上葱花即可出锅。

一盘香气扑鼻的小鸡炖蘑菇就完成了！鸡肉嫩滑，蘑菇鲜美，汤汁浓郁，搭配米饭简直太完美了！😋💛

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