香菇炖鸭的做法 🍄🦆

秋天是进补的好时节，今天给大家分享一道美味又滋补的家常菜——香菇炖鸭。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。准备食材时，选择新鲜的鸭肉和干香菇最为关键，干香菇经过泡发后香气更加浓郁，与鸭肉搭配简直是绝配。

首先将鸭肉切块焯水去腥，同时用温水泡发香菇，让其充分吸收水分膨胀。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再加入鸭肉翻炒至表面微黄。倒入适量清水，水量需没过鸭肉，大火煮沸后转小火慢炖，这样能让鸭肉更加酥烂入味。期间加入泡好的香菇，以及几颗红枣和枸杞增添风味。

第三段：炖煮约一个小时左右，待汤汁浓稠、鸭肉软烂即可关火。出锅前撒上少许葱花点缀，一碗香气四溢的香菇炖鸭就完成了！这道菜汤汁浓郁，鸭肉鲜嫩多汁，香菇滑爽可口，每一口都让人回味无穷。快动手试试吧，为家人送上一份暖心的美味！💖

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