🎉划重点!终极蛋白打发技巧来啦 视频教🍞🍳

想要做出蓬松柔软的戚风蛋糕或细腻顺滑的奶油裱花吗？掌握好蛋白打发技巧绝对是关键！✨今天就来给大家分享几个超实用的小贴士，让你在家也能轻松搞定完美蛋白霜。首先，确保你的鸡蛋是新鲜的，并且分离蛋白时不要混入蛋黄哦！容器一定要无水无油，这样才能让蛋白更好地起泡膨松。其次，在打发过程中可以加入几滴柠檬汁或者白醋，这不仅能去腥还能稳定泡沫结构。速度也很重要，先用高速将蛋白打出粗泡，再转中速整理成细腻状态，最后用低速调整至理想硬度。记得观察干湿程度，当提起打蛋头能形成直立的小尖角时，就大功告成了！💪

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