咸鱼茄子煲的做法 🍆🐟

😊 今天来分享一道经典的家常菜——咸鱼茄子煲！这道菜色香味俱全，特别适合喜欢重口味的朋友。首先准备食材：新鲜的长茄子、咸鱼干、蒜末和葱花。将茄子切成长条状，用清水浸泡防止氧化变黑；咸鱼干提前泡软后撕成小块备用。

🔥 接下来是关键步骤：热锅凉油，先将茄子煎至表面微黄捞出备用。再用同一锅爆香蒜末和咸鱼干，散发出诱人的香气。接着把煎好的茄子倒入锅中翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调味，并注入热水没过食材。

🍲 最后一步是焖煮，将所有材料转移到砂锅中，小火慢炖15分钟让味道充分融合。出锅前撒上葱花点缀，一盘热腾腾的咸鱼茄子煲就完成啦！😋

🍴 这道菜不仅下饭，而且营养丰富，咸鱼的鲜味与茄子的软糯完美结合，绝对是餐桌上的亮点。快试试吧！✨

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